Peperonata

Ингредиенты:
2-3 перца, лучше цветных, тогда блюдо веселее выглядит;
4-5 помидоров;
половина большой луковицы;
пара зубчиков чеснока;
оливковое масло;
соль, перец, орегано (душица, если совсем по-русски).

Как готовить:
В разогретой сковороде слегка обжарить чеснок и порезанный кольцами лук.
Нарезать соломкой перцы и обжарить вместе с луком.
Минут через 10 добавить туда же нарезанные помидоры.
Посолить, поперчить, посыпать орегано.
Тушить минут 20-30 на медленном огне, до готовности перцев: при необходимости, в процессе можно добавить немного воды.